炮轰美国“大杏仁” 购买技巧要学会

　　【导读】前几天大家都比较关注的一件事就是“美国大杏仁”事件，对我们的影响还是比较大的，那该怎么挑选杏仁呢?下面琪琪女人小编小凡为大家介绍挑选杏仁的计巧吧!

　　揭秘：美国大杏仁并非真杏仁?

　　商务部近期组织召开《熟制扁桃核和仁》等行业标准专家论证会，来自中、美的林果、扁桃仁权威专家、行业代表、政府及监管部门代表，经过充分论证，认定“美国大杏仁”不是杏仁，而是扁桃仁。如今各地市场上销售的“美国大杏仁”的真实植物属性是扁桃仁。扁桃起源于中亚、西亚一带，后引入南欧、北非、北美(如美国加利福尼亚地区)。扁桃也称巴旦木，源于波斯语。我国最早记载引种扁桃始于唐朝，至今已有1300多年的历史。

　　误将美国扁桃仁译成“美国大杏仁”

　　杏、扁桃在植物学上同为蔷薇科，但杏为杏属，扁桃为桃属。扁桃仁、杏仁的不同植物属性，是被国内及世界各国植物、物种领域所公认的。杏仁与扁桃仁是不可等同的物种，将扁桃仁说成杏仁是完全错误的。

　　最初在我国误将美国扁桃仁译成“美国大杏仁”，是因为早期接触此物的有关人士不了解中文如何称呼，将其暂定名为“像杏仁似的果”。上世纪70年代，美国扁桃仁进口我国市场初期，直接误用“美国大杏仁”名称，自此该名称开始在国内普遍使用，导致英汉词典和中文网络搜索引擎等工具随之以讹传讹，从而更加剧了这一乱象，使中国消费者根本不知道扁桃仁、杏仁是两种完全不同的产品，最终导致长期受到消费误导。

　　TIPS：杏仁就该这样选

　　第一：看颜色

　　表皮颜色浅的，是当年的或者是比较新鲜的，颜色发暗或深色，褐色的，一般是时间比较长了，是陈的。尽量不要购买。

　　第二：看杏仁的外形大小

　　颗粒饱满的，并且“个头”大的，是当年的或者是比较新鲜的，相反，外形干瘪，紧缩的，颗粒偏小的，一般是时间比较长了，是陈的。

　　第三：气味

　　或尝一尝口感，如果有一种“哈喇”味，或口感不香，不清新，一般是时间长了，尽量不要购买。

　　TIPS：杏仁的存储方法

　　1、把从未开封的罐装杏仁储藏于干爽环境中，其保质期可长达两年。开封了的杏仁则应置于不透风的储物罐中。

　　2、在干燥、凉爽的储存环境中，杏仁的最佳食用期为3个月。所以，要避免将杏仁暴露在潮湿环境中。

　　3、杏仁还适合存放到冰箱里，冷藏可以显著延长保质期。不过在冷藏时一定要注意密实封装，以防杏仁因为受潮或结冰而引起霉变。

　　以上就是琪琪女人小编小凡为大家介绍挑选杏仁的计巧，你要好好学习哦!

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